** Eriko Kusuta's World ** 楠田枝里子公式ホームページ **
■ ありがとう、マリオン
■ ダムタイプの宇宙へ
■ 羽生結弦「ＧＩＦＴ」
■ おもしろ消しゴムの、イワコー
■ ショコラ・エ・ショコラ
■ ドイツから、友情のプレゼント
■ 新年にあたって
■ クリスマス・マーケット
■ 愛猫マフィン、虹の橋へと
■ ロジェさんのアトリエ、情熱のボレロ
■ ピナ・バウシュからの招待状
■ 今年の、私のクリスマス・ケーキ
■ ラ・メゾン・デュ・ショコラに拍手
■ 「鮎正」の鮎尽くし
■ ベッリーニの夏
■ ヴェネツィア、仮面のカーニバル
■ サロン・デュ・ショコラ、注目のチョコ
■ ロジェ・ワインに、夢中
■ アラン・デュカスさんの、クリスマス
■ エヴァンさんのクリスマスケーキ
■ フェルベールさんのアトリエ、アルザス
■ Ｊ・Ｐ・エヴァンさんの、ラボラトリー
■ マリア・ライへ基金、最後の食事会
■ パトリック・ロジェの彫刻展
■ カフェ・フローリアン
■ 速報！パトリック・ロジェのワイン
■ オクトーバーフェスト
■ マリア・ライへ基金より、御礼
■ 幸せな、時間の贈り物
■ サロン・デュ・ショコラ２０１７
■ サロン・デュ・ショコラ・パリ
■ マルコリーニさんのアトリエ
■ 世界のどこかで
■ 毎日、シュパーゲル
■ ペギー・グッゲンハイム・コレクション
■ サロン・デュ・ショコラ２０１６
■ チョコレート、チョコレート
■ ゴンドラに揺られて
■ ピナ・バウシュを追いかけて
■ ホワイトアスパラの季節
■ 絵本「かぞえる」
■ パリ、美食の日々
■ ナスカを想う夜
■ ヴッパータール、ヴッパータール
■ なるほど！同窓会
■ スイスの休日
■ ナスカ・パルパを巡る国際講演会
■ 長谷川博さんのこと
■ ピナ・バウシュに会うために
■ チョコレートの奇跡
■ Ｊ．Ｐ．エヴァンのクリスマス・コレクション
■ ピナを想う
■ 楠田枝里子オリジナル・ジュエリー
■ ２０１０年の初めに
■ ピナ・バウシュ追悼
■ 訃報
■ 年賀状
■ 楠田枝里子のフィギュア消しゴム
■ パリにて、チョコレート三昧
■ 春の宴
■ 「パレルモ、パレルモ」に酔う
■ 年明けのご挨拶
■ チョコレート・レストラン
■ ピナ・バウシュの新作に酔う
■ 生駒編集長からのプレゼント
■ 話題のラス・シクラス遺跡
■ まるみえ誕生会２００７
■ 寒い冬の日は、りんごのケーキで
■ 自分の力で、電気を起こす
■ どうぞ良いお年を！
■ クリスマス・ケーキ、シュトレン
■ チョコレートの季節
■ 新発見、ナスカの地上絵
■ まるみえ、似顔絵大会
■ ナスカ、パルパそしてシクラスへ
■ バー・ラジオ
■ ５月の静かな涙
■ まだ、ピナ月間
■ いざ、ピナ月間
■ まるみえ誕生会２００６
■ ２００６年の、ニューフェイス
■ サイン本と、衣装プレゼント
■ パラシュート
■ 東京湾大華火祭
■ ダイアン、フロイト、そしてピナ
■ 続く、ピナ月間
■ また、ピナ月間
■ バルタバスの春
■ 新年に、絵本メール
■ チョコレート・ダイエット
■ ナスカへ
■ 夏、祭りのあと
■ 私のピナ月間
■ 夢のような日々
■ ゆかいな帽子
■ 珍しいキノコ
■ 真っ暗闇のなか
■ 新年は花火とともに
■ お礼
■ ＦＮＳ歌謡祭
■ ピナ・バウシュ中毒
■ 衣装プレゼント
■ 火星、大接近！
■ からくり人形
■ 天の助け
■ 検索エンジンの不思議
■ ペルーの子供達
■ 鯉のぼりを着る
■ お掃除ロボット
■ まる見え誕生会
■ はじめまして！
フェルベールさんのアトリエ、アルザス
フランス、アルザスに旅したのは、初めてのことでした。
「コンフィチュール（ジャム）の女王」として世界的に有名な、クリスティーヌ・フェルベールさんを、訪ねたのです。
「ぜひ一度、アルザスにいらっしゃい」
と３年ほど前から誘われていて、今年やっとそれが実現したというわけです。
パリからＴＧＶでストラスブールへ、そこで乗り換えて、コルマールへ。
駅に、クリスティーヌさんが迎えにきてくれていました。
彼女の運転する車で、街を一巡り案内してもらうと、まあ！
絵本に描かれたメルヘンの世界そのままの情景が続いていて、夢を見ているよう・・・。
街を流れる川辺のカフェで、休憩。
コルマールから車で１５分くらいの、ニーダーモルシュヴィーアというところに、フェルベールさんのお店があります。
なんて、かわいいおうちでしょう！
入口で、１枚。
お店のなかに入って、びっくりしました。
パンにケーキに、お惣菜、種々の日用品・・・ここにくれば、何でも揃う、って感じです。
勿論、クリスティーヌさんのコンフィチュールも！
私は、アルザスのきれいな絵葉書を見つけて、買ってしまいましたよ。
一番左のネコのイラストは、ポストカードではなく、
ハガキ大のノート、なんですよ。
夕方、ジャン＝ポール・エヴァンさんご一家と合流しました！
カイザースベルクにある、オリヴィエ・ナスティという２つ星レストランで、最高のディナーです。
一緒にアルザスへ遊びに行きましょう、と今年の１月に話が盛り上がったとはいえ、お忙しいエヴァンさんが、まさか時間を捻出してくださるとは・・・大感激です！
きめ細かに気を配ってくださる奥様と、小さなジェントルマン、愛らしい息子さんと、思いっきり楽しんで、本当に、輝きに満ちた３日間でしたよ！！
翌日は、ニーダーモルシュヴィーアの村の小さなお祭りに、参入。
焼きたての名物パンケーキをパクつきました！
右から、エヴァンさん、フェルベールさん、弟のブルーノさん、私。
そうそう！
私の本来の目的は、フェルベールさんのアトリエを訪ねることでした。
お店の奥が厨房になっていて、次々にお菓子が出来上がっていきます。
なんと、６０年前、ご両親が結婚式の３週間後にオープンさせた、愛情のこもったお店なんですって！！
長い年月使い込んだキッチンは、とても素朴で、温かくて、歴史を感じさせる空間。
壁際に、お父様の写真が貼ってありましたよ。
クリスティーヌさんは、このお父様のお仕事を継がれたのです。
心は今も、お父様と共にある、ということなのでしょう。
このスウィーツは、お父様のクリエーション。
フェルベール家のロングセラーです。
実は！
クリスティーヌさんは、この近くにもうひとつ、新しいアトリエを構えています。
お店とは全くテイストの違う、モダンな建物。
最新式の設備が揃った、広々とした空間には、エヴァンさんも、私も、感嘆の声をあげました。
清潔でピカピカに磨き上げられ、整然と管理されて、チリひとつ見当たらない。
「このアトリエは、できあがったばかりで、まだ使ってないの？」
との私の質問に、クリスティーヌさんは、
「あら、もう３年にもなるのよ」
と笑いました。
さすが、食品を扱う空間への気配りが、隅々まで徹底していますね。
私が何よりステキだと思ったのは、どのお部屋も、壁面いっぱいに大きく窓を取ってあって、アルザスの美しい風景がどこまでも広がっていたことです。
のんびり草を食む、鹿の姿も見えます。
毎日、大自然の緑や空に包まれ、癒されながら、お仕事できるなんて、この上ない幸せですね〜。
エヴァンさんとクリスティーヌさんが話し込んでいます。
どうやら、新しいチョコとコンフィチュールのコラボレーションが誕生するようですよ。
クリスティーヌさんの絶品コンフィチュールも、続々と生み出されていました。
初夏のスペシャリティは、「ルバーブのコンフィチュール」と、「黒い森のチェリーのグリオット」！！
その美味しさといったら・・・ひゃ〜、驚嘆して、唸るしかない！
豊かな森や果樹園でつんだばかりの、瑞々しいフルーツが、品のよい甘みのマントをまとっていて、のどの奥に、その深い旨味がいっぱいに広がって・・・。
ランチに出していただいたコンフィチュールを、私は大喜びで、次々口に運びました。
もう、手が止まらない。
フェルベールさんのコンフィチュールを一度味わったら、他のジャムは食べられなくなるのですよ！
クリスティーヌさんは、年間３００〜４００種類ものコンフィチュールを作っていらっしゃいます。
ちょうど秋の今の季節のスペシャリティは、林檎とキャラメル、梨とバニラ、いちじくとオレンジ、マルメロとしょうがクッキースパイス・・・ですって！
わ〜〜、すぐにもアルザスに飛んでいって、味わいたいなっ！！
２日目のディナーは、イルハウゼンの３つ星レストラン、オーベルジュ・ド・リル。
飛びっきり贅沢な夜でした。
シェフと、クリスティーヌさんと、私。
宿泊もここのホテルだったのですが、とても現実と思われない、アルザスの懐に抱かれるような美しい体験でした。
フェルベールさんの作品の秘密に触れた気がしました。
彼女のコンフィチュールには、このアルザスの眩しい光や清浄な空気や緑の風が、溶かしこまれているのですね。
それが、他に類を見ない、世界一の味わいを生み出しているのでしょう。
思い出深い貴重な時間を与えてくださったクリスティーヌさんの心遣い、優しさと温かさに、心からの感謝を！
パリに戻る列車の時間、コルマール駅に向かう道すがら、民家の屋根に、コウノトリの巣を見つけて、歓声を上げました。
コウノトリは、アルザスのシンボルなんですって。
オーベルジュ・ド・リルの軒にも、庭にも遊んでいて、
「なんて平和な光景だろう」
とうっとり見とれてしまった私でした。
ああ、アルザスは、最後まで、心躍る絵本の世界でした！！
２０１８年９月１８日
楠田 枝里子
