** Eriko Kusuta's World ** 楠田枝里子公式ホームページ **
■ チョコレートと、私
■ ありがとう、マリオン
■ ダムタイプの宇宙へ
■ 羽生結弦「ＧＩＦＴ」
■ おもしろ消しゴムの、イワコー
■ ショコラ・エ・ショコラ
■ ドイツから、友情のプレゼント
■ 新年にあたって
■ クリスマス・マーケット
■ 愛猫マフィン、虹の橋へと
■ ロジェさんのアトリエ、情熱のボレロ
■ ピナ・バウシュからの招待状
■ 今年の、私のクリスマス・ケーキ
■ ラ・メゾン・デュ・ショコラに拍手
■ 「鮎正」の鮎尽くし
■ ベッリーニの夏
■ ヴェネツィア、仮面のカーニバル
■ サロン・デュ・ショコラ、注目のチョコ
■ ロジェ・ワインに、夢中
■ アラン・デュカスさんの、クリスマス
■ エヴァンさんのクリスマスケーキ
■ フェルベールさんのアトリエ、アルザス
■ Ｊ・Ｐ・エヴァンさんの、ラボラトリー
■ マリア・ライへ基金、最後の食事会
■ パトリック・ロジェの彫刻展
■ カフェ・フローリアン
■ 速報！パトリック・ロジェのワイン
■ オクトーバーフェスト
■ マリア・ライへ基金より、御礼
■ 幸せな、時間の贈り物
■ サロン・デュ・ショコラ２０１７
■ サロン・デュ・ショコラ・パリ
■ マルコリーニさんのアトリエ
■ 世界のどこかで
■ 毎日、シュパーゲル
■ ペギー・グッゲンハイム・コレクション
■ サロン・デュ・ショコラ２０１６
■ チョコレート、チョコレート
■ ゴンドラに揺られて
■ ピナ・バウシュを追いかけて
■ ホワイトアスパラの季節
■ 絵本「かぞえる」
■ パリ、美食の日々
■ ナスカを想う夜
■ ヴッパータール、ヴッパータール
■ なるほど！同窓会
■ スイスの休日
■ ナスカ・パルパを巡る国際講演会
■ 長谷川博さんのこと
■ ピナ・バウシュに会うために
■ チョコレートの奇跡
■ Ｊ．Ｐ．エヴァンのクリスマス・コレクション
■ ピナを想う
■ 楠田枝里子オリジナル・ジュエリー
■ ２０１０年の初めに
■ ピナ・バウシュ追悼
■ 訃報
■ 年賀状
■ 楠田枝里子のフィギュア消しゴム
■ パリにて、チョコレート三昧
■ 春の宴
■ 「パレルモ、パレルモ」に酔う
■ 年明けのご挨拶
■ チョコレート・レストラン
■ ピナ・バウシュの新作に酔う
■ 生駒編集長からのプレゼント
■ 話題のラス・シクラス遺跡
■ まるみえ誕生会２００７
■ 寒い冬の日は、りんごのケーキで
■ 自分の力で、電気を起こす
■ どうぞ良いお年を！
■ クリスマス・ケーキ、シュトレン
■ チョコレートの季節
■ 新発見、ナスカの地上絵
■ まるみえ、似顔絵大会
■ ナスカ、パルパそしてシクラスへ
■ バー・ラジオ
■ ５月の静かな涙
■ まだ、ピナ月間
■ いざ、ピナ月間
■ まるみえ誕生会２００６
■ ２００６年の、ニューフェイス
■ サイン本と、衣装プレゼント
■ パラシュート
■ 東京湾大華火祭
■ ダイアン、フロイト、そしてピナ
■ 続く、ピナ月間
■ また、ピナ月間
■ バルタバスの春
■ 新年に、絵本メール
■ チョコレート・ダイエット
■ ナスカへ
■ 夏、祭りのあと
■ 私のピナ月間
■ 夢のような日々
■ ゆかいな帽子
■ 珍しいキノコ
■ 真っ暗闇のなか
■ 新年は花火とともに
■ お礼
■ ＦＮＳ歌謡祭
■ ピナ・バウシュ中毒
■ 衣装プレゼント
■ 火星、大接近！
■ からくり人形
■ 天の助け
■ 検索エンジンの不思議
■ ペルーの子供達
■ 鯉のぼりを着る
■ お掃除ロボット
■ まる見え誕生会
■ はじめまして！
チョコレートと、私
「物心ついた頃から、今日に至るまで、チョコレートを食べなかった日はない」というほど、
私はチョコレートが大好き。
栄養学の講師を務めていた母が、その栄養価を評価し、チョコレートを与えてくれたのです。
母は、食べることについては、厳しい人でした。
たとえば、夕飯で好き嫌いをして、苦手なものを残すと、こんなふうに説明してくれたのですね。
「エリコちゃん、あなたは朝から、何と何と何を食べました。
タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミンＡ、Ｂ
１
、Ｂ
２
までは摂れているけれど、Ｃが２０ｍｇ足りない。
だから、これを食べなきゃダメなの」
感情的に叱られると、子供も反発するものですが、冷静に説明されると、
「そうか、Ｃが２０ｍｇ足りないか・・・」
と嫌いなものでも食べた、という子供時代でした。
どうしても食べられないものがあると、母は代替案を出してくれました。
「それじゃ、Ｃ２０ｍｇ、これで補いましょう」
こうして、「１日に必要な栄養分は、１日の食事でしっかり摂取する」という習慣が、出来上がっていったのでした。
（今でいう、食育、ですね。）
間食をしたことも、スナック類を食べさせてもらった記憶も、あまりないけれど、チョコレートだけは、母はいつでも買ってくれました。
昭和３０年代ですから、田舎で食品成分表を持っていた人は少なかったはずです。
母はその分析から、チョコレートが体にいいことを知っていたのでしょう。
幼い頃から長いこと、私はただ好きでチョコレートを食べていたのですが、
「日本のチョコレート文化の発展のために、貢献したい」
と本気で関わり始めたのは、ちょうど２０００年のことでした。
すでにその前、１９８０〜９０年代初め、頻繁にヨーロッパを旅していた私は、さまざまな国のショコラトリーを訪ねて、
「日本のチョコレートは、遅れているな〜」
と残念に思っていました。
２０００年頃、チョコレートの原材料であるカカオの健康効果について、科学的研究が進み、興味深い研究発表が続いていました。
それは科学（化学）の専門領域での発表で、科学用語や化学式ばかりの論文だったりしたので、一般に理解されるのは極めて難しい状況でした。
幸運なことに、私は大学で化学を専攻したので、科学論文や研究発表も、理解することができたのですね。
「これは、私がやらなければならない、私に与えられた仕事だ」
と思いました。
実は、難解な科学の話を誰にもわかりやすく伝える、というのは、１９８０年代、私が追求し続けた仕事でしたので、その延長線上でもありました。
（「ロマンチック・サイエンス」「不思議の国のエリコ」「気分はサイエンス」他多数。）
取りかかってみると、チョコレートの科学は、驚きの連続で、あまりに面白く、夢中になりました。
カカオには、食物繊維が豊富に含まれていて、便秘の解消に役立つ。
ミネラルが、体の機能を正常に保ち、テオブロミンが、脳の働きを活発にしてくれる。
カカオポリフェノールには、抗酸化作用があり、さまざまな病気の予防に効果がある。
ストレスやアレルギーにも強い体を作り、更年期障害や老化の緩和にも役立つ。
などなど。
こんなスゴイことを知らないのは、もったいない。
ひとりでも多くの人に伝えなければ、そんな思いでした。
チョコレート・ダイエット
こうしたリサーチをまとめて、２００４年に、「チョコレート・ダイエット」という単行本を上梓しました。
ダイエットという言葉は、日本では少し偏った形で使用されていますが、本来は「食生活」という意味なのですね。
これに近年「痩身」の意味が加わり、欧米では、当然のことですが、両方の意味で使われています。
私は、この本来の「ダイエット」を伝える形で、「チョコレート・ダイエット」を提唱し、まず食生活を立て直すことから、話を始めました。
（それはまさに、母が私に教えてくれたことでした。）
栄養バランスの取れた食生活を送るには、どうすれば良いか、からスタートし、その上で、カカオの健康効果を賢く取り入れましょう、とカカオ７０％以上のチョコレートを皆さんにお勧めしたのです。
当時、日本で高カカオチョコレートというと、明治の「チョコレート効果」しか存在しませんでした。
拙著が話題になると、「チョコレート効果」は爆発的に販売数を伸ばし、当時私もテレビＣＭに参加したりしました。
嬉しいことに、「チョコレート・ダイエット」出版の翌年には、森永が、さらにその翌年にはロッテが、と高カカオチョコレートは次々新発売になり、その他の中小のメーカーも市場に参入し、日本に高カカオチョコレートブームが巻き起こったのでした。
明治グループ「ビジュアル１００年史」の、２００５〜９年のページには、私とチョコの写真が掲載され、
「高カカオブームをけん引！
書籍『チョコレート・ダイエット』（楠田枝里子著）などをきっかけに、高カカオチョコレートに消費者の関心が集まる」
と記されています。
チョコレートの奇跡
２０１０年には、スーパーやコンビニに、パーセンテージを明示した、多くの高カカオチョコレートがずらり並んでいるのを見て、私は涙するほど、嬉しかったです。
それこそ、１９８０〜９０年代に、ヨーロッパのショコラトリーで目にし、羨ましく思った光景でしたから。
ひとつの目標に到達することができた、という充実感がありました。
そこでまとめたのが、「チョコレートの奇跡」（中央公論新社）です。
その後、チョコレートの健康効果は、一般にもポピュラーに知られるようになり、高カカオチョコレートは暮らしのなかに自然に取り入れられるようになりました。
私は新たなチャレンジとして、魅力的なショコラティエとその作品を紹介し、「サロン・デュ・ショコラ」のショコラアンバサダーを務めさせていただいたり、大阪あべのハルカスにて、「ショコラ・エ・ショコラ」というチョコレート・イベントをプロデュースいたしました。
「サロン・デュ・ショコラ」オープニングセレモニー
「サロン・デュ・ショコラ」創設者の、
シルヴィー・ドゥースさん、フランソワ・ジャンテさんと。
大阪あべのハルカス、「ショコラ・エ・ショコラ」の会場にて。
「ショコラ・エ・ショコラ」講演会場にて。
今、チョコレートと共に生きた長い道程を、私は感慨深く振り返っています。
多くの皆さんに助けていただいて、ここまでやってくることができました。
心から嬉しく、ありがたい思いでいっぱいです。
チョコレートの世界の更なる夢に向かって、私はこれからも活動を続けます。
皆さん、ぜひ、ご一緒に、すばらしいチョコレートを楽しみましょう！！
２０２５年１２月２０日
楠田 枝里子
